Борщ и капуста - в доме не пусто.
Решила я разбавить чёрно-белые фотографии, яркой и сочной фотографией украинского борща. Да, эта тема для любителей вкусно покушать, или покулинарить, а особенно борщ. Как говорит моя мама " нет в доме борща -- и есть нечего!" Традиционно борщ в нашей семье -- одно из главных блюд из серии "первых". Варили в нашей семье его на бульоне, но в последние годы больше склоняемся в сторону постного борща, однако он не становится менее вкусным от этого. Тот же аромат и насыщенность вкуса. Лично я люблю борщ красный, тёмный, чтобы был хорошо окрашен буряком и томатом. Особенность борща, который готовит моя мама-- это добавлять капусту в самый последний момент варки, и при этом стараться не передержать его на огне. Капуста должна оставаться тугенькой, чуть даже хрустящей. Вот такой борщ мы любим! И обязательно потом в тарелочку добавить давленный чеснок, хотя можно и отдельно зубочком чеснока прихрустеть.. Да заесть это чёрным хлебом, да вдохнуть его аромат и закрыть...